Koppkake med bringebær!

Dette var jo en utrolig lur måte å lage en kjapp kake på. Du blander bare alt sammen i en bolle, inn i microbølgeovnen eller Airfryer også er den ferdig på 1,2,3!

Fint hvis du får folk på besøk og ikke har noe godt liggende. Eller om du får lyst på noe godt til kaffe. Denne gir akkurat nok til 1 kake i en stor kopp.

1 egg

2 ss sukker

3 sa mel

1/4 ts bakepulver

1/4 ts vaniljesukker

2 ss flytende smør

1 ss creme fraishe

1/2 lime ( saften)

Toppings:

5 bringebær

Melis dryss

Ha alle ingrediensene i en bakebolle og rør alt godt sammen.

Finn en egnet kopp og smør det med litt smeltet smør innvendig. Hell så røren i koppen og pynt med litt bringebær på toppen.

Sett koppen på full styrke i microbølgeovnen i ca 1,5 minutter. Styrken på microbølgeovnen variere, så mulig du må endre litt på steketiden.

Airfryer bruker jeg 7 min på 160 gr.

Du vil se at kaken hever seg ganske fort.

Serveres lunken og gjerne med en is eller krem klatt – lykke til!