Hveteboller & boller!

Jeg har ikke tall på alle de gangene jeg har bakt boller til mine gutter, venner, skoleavslutning og fotballen. Tror nesten jeg kan bake de i blinde uten oppskrift. 

Jeg har brukt den samme oppskriften i over 20 år og nå deler jeg den med dere. Håper du blir like fornøyd som jeg har vært. Oppskriften gir ca 15 boller, så her blir det alltid dobbel oppskrift.

3,5 dl melk

1/2 pk gjær (fersk)

Ca 8 dl mel

1 dl sukker

1 ts kardemomme

50 gr mykt smør

1 egg til pensling

1 pk rosiner

Varm melken til 37 grader (lunken). Blir melken for varm, la den stå og bli litt kald. For varm melk, dreper gjæren.

Smelt smøret og trekk det tilside. Rør gjæren ut i melken og hell i smøret. Bland så inn mel, sukker og kardemomme og rør alt godt sammen til deigen slipper kantene. 

La deigen få etterhvert ca 30 min under håndkle på en lun plass.

Hell så deigen på bakebordet og kna inn rosiner. Skal du ha rosiner i hele deigen, kan du gjerne elte de inn sammen med melet. 

Del opp i ønsket størrelse på bollene og form de med hendene. Legg de på et stekebrett med bakepapir og la de få en god etterheves ca 30 min.

Stekes på 220 gr i 12-15 min midt i ovnen.

Lykke til!!