Sjokoladekake med krem av philadelphiaost.

Jeg har fått et ærefult oppdrag og skal bake en bryllupskake som skal være sjokoladekake. Så jeg øver meg på å finne den beste og den vakreste. Denne kaken har fyll av piladelphiaost og den smakte utrolig godt. Fant denne i et ukeblad som jeg fikk av mamma.
Har pyntet med nydelige stemorsblomster for å få litt sommerstemning på kaken.

150 gr smør
3 egg
2,5 dl sukker
1/2 dl melk
1/2 dl rapsolje
1 dl kakao
3 dl mel
2 ts bakepulver
1 knivsodd salt

Krem:
150 gr mykt smør
200 gr philadelpia ost
4 dl melis
1 dl kakao

Et lite tips når du baker er at du husker på at alle ingrediensene har samme teperatur, da får du best resultat. Spesielt når det gjelder egg, melk og at smøret smeltes og avkjøles før det brukes.

Start med å smelte smøret, så det får tid til å avkjøles litt. Ha det gjerne over i en annen skål eller bolle så går det fortere. Pisk egg og sukker til en stiv og luftig eggedosis. Tilsett så det smeltet smøre, oljen og melken og rør det forsiktig inn.

Bland sammen kakao, mel, bakepulver og salt og sikt dette i eggedosisen. Rør alt forsiktig sammen med en slikkepott.  Fordel røren i en smurt 22 cm form eller bruk bakepapir.

Stek kaken på 175 gr nederst i  ovene i ca 40 minutter. La kaken får avkjøle før du deler den på midten og har på fyllet og har resten på toppen av kaken.

Fyllet:
Pisk smør og osten sammen og ha så i melis og kakao. Rør alt godt sammen med en mikser til det er fint og luftig. Ha så på kaken. Du kan pynte med blomster, bær eller det som måtte friste.

Håper du blir fornøyd – lykke til!!