Landbrød & baguetter!

Hadde litt skummet kulturmelk stående som jeg måtte få brukt opp, og den egner seg utrolig godt i brød. Nydelige og saftige baguetter ble det av denne oppskriften men du kan gjerne bruke den til 2 stk brød hvis du heller ønsker det.
Guttene var fornøyd idag når det lå ferdig smurte bagutter til både skole og jobb idag.

6 dl skummet kultur melk
1/2 pk gjær
60 gr smeltet smør
2 ts salt
3 dl rugmel
ca 12 dl mel

Litt melk til pensling – kan også evt. bruke et egg.

Stekes på 200 gr i ca 30 min hvis det er brød og hvis det er baguetter redusere du steke tiden til ca 20 min.

Smelt smøret og ha det i melken og varm det opp til ca 37 grader (lunken) Ha det i en bakebolle og rør inn den ferske gjæren. Bland så inn alt det tørre og rør til du får en myk deig som slipper bollen.
Sett deigen på et lunt sted og la den stå og heve i ca 30 – 40 min – til dobbel str.

Hell så deigen ut på bordet og form enten 2 stk brød eller ca 10 baguetter. Legg de på stekebrett med bakepapir og la de få etterheve ca. 30 min på et lunt sted.

Fyll baguettene med skinke, ost, salat eller det du måtte ønske – lykke til!!