Lunsjbrød!

Nydelig lunsjbrød som smakte utrolig godt. Du kan servere det som det er med en deilig grønn salat til eller du kan ha det med på koldtbordet som en rett.

3 egg

1 dl Cemo olivenolje

1 dl melk

280 gr mel

2 ss raspet parmesan

1/2 dl raspet moden gulost

1 ts salt

1 ts bakepulver

200 gr pølse eller skinke

1 dl mais

1 rød paprika

1 sjalottløk

Pisk sammen egg, melk og olje til det er godt blandet.

Ha mel, salt og bakepulver i en bolle og visp dette inn i eggeblandingen, til det er godt blandet sammen.

Kutt så opp pølse eller skinken i små firkanter biter. Paprika kuttes også i små biter sammen med sjalottløken. Bland alt sammen med eggeblandingen og strø osten over.

Smør en form på 22 cm – jeg brukte en pai form. Men du kan gjerne bruke en vanlig kakeformer.

Stekes på 180 gr i ca 30 min – kjenn gjerne med ei stekenål på midten om deer gjennom stekt.

La den avkjøle litt i formen før du servere.

Lykke til!!