Kringel med tranbær og mandler!

Det er faktisk første gang jeg prøver meg med tranbær i bakingen og jeg må si at jeg ble helt hektet med en gang. Er du ikke så glad i rosiner men ønsker litt søtt i baksten, bør du absolutt prøve med tranbær. Her har du min oppskrift på en liten kringle med hakket mandler og tranbær:

2,5 dl melk
1/2 pk fersk gjær
1 dl sukker
1/2 ts kardemomme
75 gr. smør
ca. 1/2 kg. mel

Fyll:
150 gr tranbær
150 gr mandler
2 ss sirup eller honning
evt. melis til pynt på toppen

Lunk melken til ca 37 grader og hell dette over gjæren i bakebollen og rør den ut. Tilsett sukker, kardemomme, mel og rør dette godt sammen, slik at det blir en fast og fin deig.

La deigen heve til dobbel str.

Legg deigen på bakebordet og kjevl den ut til en lang leiv. Hell over sirup eller honning og strø over hakket mandler og tranbærene.
Rull så leiven sammen og knytt den sammen i endene og form den gjerne som et hjerte. La den stå og heve på en lun plass minst 30 min.

Stek kringlen på 200 i ca 35-40 min nederst i ovene – La den avkjøle på rist når den er ferdig stekt. Serveres gjerne med litt melis som pynt på toppen.

LYKKE TIL!