Saftig sjokoladekake!

Denne oppskriften fant jeg i et ukeblad for mange, mange år siden. Det er en veldig enkel kake men den holder seg godt og ser fantastisk flott ut. Pynten på toppen er egenkomponert og siden det er konfirmasjoner og 17 mai snart, synes jeg pynten passet.

175 gr smør
350 gr sukker
4 egg
1,5 dl lys sirup
3 ss kakao
175 gr mel
3 ts Cemo Vaniljesukker ( Kan bruke vanlig)

Glasur:
200 g mørk sjokolade, jeg brukte 100 g freia selskapssjokolade og 100g 70%
2 dl kremfløte
1 ss smør, temperert
Friske bær – blåbær/Bringebær
Litt myte blander
5-6 mandler

Rør smør og sukker hvitt og luftig.  Rør så inn sirupen og et og et egg. Husk å rør godt så det ikke skiller seg. Ha så i mel, kakao og vaniljesukker og rør dette forsiktig inn i røren.

Hell så røren i en 22 cm form – husk å smør den godt. Stek kaken på 180 gr i ca 35-40 min.Kaken skal være litt kladdete så steketiden avgjør hvor mye du ønsker. Avkjøl kaken i formen før du lager sjokoladekremen som skal være rundt.

Hakk sjokoladen i små biter. Varm opp kremfølten og hel den forsiktig over sjokoladen. La det stå og trekke litt før du rører alt forsiktig sammen. Ha i smøret tilsutt og rør det godt inn i fyllet. Fyllet er litt flytende så sett kaken på en rist med brett under når du heller over fyllet. Sett så kaken kaldt før du har på pynten.

CEMO vaniljesukker kan du få kjøpt hos Traktøren eller Kitchin: CEMO GORUMET

LYKKE TIL!!