Kjøttdeig og nudler!

Ungene mine elsker nudler og kan gjerne spise de tørre rett i fra posen. Her har jeg laget en enkel rett med kjøttdeig, grønnsaker og nudler og alt forsvant rett ned. Oppskriften passer til ca 4 personer men du kan jo bare ha mer nudler hvis du skal servere den til flere.

400 gr kjøttdeig
1 ts red curry paste
3 ss Kikoman saus
1,5 ts salt
1 ss olivenolje
1 gul løk
2 fedd hvitløk
1 rød paprika
1 bunt brokkoli
2 stk vårløk

4 små pakker nudler eller 1 pk egg nudler.

Saus:
3 ss Kikomansaus
1/2 – 1 ts chilipulver
1 ss Fiskesaus ( Fish sauce)

Ha kjøttdeigen i en bollen og bland inn red curry past, kikomansaus og olje. La dette stå i ca 20 min mens du forbereder de andre ingrediensene.

Kutt opp løken, press hvitløken, kutt opp vårløken i små ringer, brokkoli i små dusker og paprika i lange tynne skiver.

Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt og trekk den av platen. Finn en wok gryte eller en litt stor stekepanne og ha litt olje i den.
Ha i løk, vårløk og hvitløk og la det blir gyllent i gryten. Ha i paprika, brokkoli og blad alt sammen. La det stå og små koke litt under lokk i ca 5 min.

Tilsett kjøttdeigen og sausen og bland dette sammen og smak til. Ha tilslutt i nudlene og servere retten.

Håper det faller i smak – lykke til!!