Kardemomme boller!

Minstemann fant plustelig ut at han skulle ha med seg 5 venner hjem etter skolen en ettermiddag. Så da var det bare å hvie seg rundt og få lagt en gjærdeig så snart som mulig. Unger elsker boller men denne gangen fylt jeg kardemomme i fyllet og ikke i selve deigen.
Jeg rakk akkurat å få tatt et bilde før 2 brett var spist opp på 1, 2, 3 så disse kan virkelig anbefales sa de!

1/2 pk gjær
100 gr smør
5 dl melk
1/2 ts salt
1 dl sukker
ca 14 dl mel

Fyll:
125 gr smør mykt
1,5 dl melis
2 ts kardemomme

Til pensling:
1 piske egg
perlesukker

Smelt smøret og lunk melken til ca 37 grader. Rør gjøren ut i melken og bland inn smeltet smør. Tilsett salt, sukker og mel og rør deigen til den blir smidig og slipper bollekanten.

Tips: Ikke hell alt melet i med en gang, prøv deg litt frem så du ikke får en tørr deig.

La deigen stå og heve til dobbel størrelse, ca 30 min.

Mens deigen hever kan du gjøre klart fyllet. Rør mykt smør, melis og kardemomme godt sammen.

Når deigen har hevet ferdig ruller du den ut til en lang leiv og smører utover fyllet. Rull den så sammen og kutt opp passelige stykker. Trykk de godt ned på midten så de ikke blir for høye på toppen.
Sett bollene til heving i ca 30 min på en lun plass. Pensl bollene med egg og strø over perlesukker før de settes inn for å steke i ovnen.

Stekes i 220 gr  – i ca 10-12 minutter.

Nytes ferske – lykke til!