Påskeboller med vaniljekrem!

Når det er påskeferie og ungene sover lenge og er hjemme og slapper av så må jo mor stille opp med noe godt. Her i huset elsker de gjærbakst og kan vel aldri få helt nok av det. Så idag prøvde jeg meg på en litt ny variant og den falt i smak og bollene forsvant på en, to, tre!

( ca 18 stk)

80 gr meierismør
3 dl. Melk
1/2 pk gjær
1 dl. Sukker
1 egg
ca 10 dl. mel

1 egg til pensling

Pynt:
1 pk vaniljekrem
melis
20 Mokkabønner
Varm melken til ca. 37 grader og ha i gjæren. Pisk egget før du har det i røren, og hell i sukker og mel. Rør godt du til får en godt blandet deig, og ha i mykt smøre tilslutt. Meiersmør er ganske hardt og har du glemt å ta dette ut så kan du varme det litt i microen til det blir mykt.

La deigen stå og heve til dobble størrelse før du begynner å rulle ut bollene. Ta ut deigen på bakebordet og kutt opp i passelige biter, rull de ut til en lang leiv og snurr de før du knytter de sammen i en sirkel.
Ha opp i ca 1 ss gulkrem og sett de så til heving i ca 30 min på en lun plass.

Pensl de med egg og stek de på 200 gr i ca. 15 min. Når det har kjølnet litt pynter jeg den med litt melis på toppen eller påske inspirerte med mokkabønner.

Lykke til og håper de smaker!!