Fylte muffins til matpakke eller lunsj!

Muffins former kan en jo fylle med mye spennende. Jeg hadde litt kefir stående i kjøleskapet og ønsket å lage noe godt til kveldsmaten. Så da ble resultatet disse muffinsene med fyll av Stranda skinke, kjøttdeig og kylling. Det ble en spennende blanding og falt i smak her hos guttene mine. Disse kan du godt…

Kardemomme boller!

Minstemann fant plustelig ut at han skulle ha med seg 5 venner hjem etter skolen en ettermiddag. Så da var det bare å hvie seg rundt og få lagt en gjærdeig så snart som mulig. Unger elsker boller men denne gangen fylt jeg kardemomme i fyllet og ikke i selve deigen. Jeg rakk akkurat å…

Kjøttdeig og nudler!

Ungene mine elsker nudler og kan gjerne spise de tørre rett i fra posen. Her har jeg laget en enkel rett med kjøttdeig, grønnsaker og nudler og alt forsvant rett ned. Oppskriften passer til ca 6 personer men du kan jo bare ha mer nudler hvis du skal servere den til flere. 800 gr kjøttdeig 1…

Saftig sjokoladekake!

Denne oppskriften fant jeg i et ukeblad for mange, mange år siden. Det er en veldig enkel kake men den holder seg godt og ser fantastisk flott ut. Pynten på toppen er egenkomponert og siden det er konfirmasjoner og 17 mai snart, synes jeg pynten passet. 175 gr smør 350 gr sukker 4 egg 1,5 dl…

Pizzakryddret minestronesuppe!

Av og til går dagene bare litt for fort og plustelig er det middagstid og en har ikke fått tid til å gå i butikken. Da må man bare ta det man har i kjøleskapet og idag ble det altså til en pizzakrydret minestronesuppe. Det smakte utrolig godt med litt chili i også serverte jeg…

Kyllingfile med sweet chilisaus.

Rask lunsj av rester som var igjen i kjøleskapet og da er det bare å bruke fantasien.  Ble utrolig godt og eldstemann i huset har bestilt denne retten flere ganger. 2 stk kyllingfilet 1 sjalottløk 1 rød paprika 1 ts Cemo kyllingkrydder 1,5 ss mager Creme fraishe 2 ss sweet chili saus Kutt opp løk…

Timian & maldonsalt pinner!

Av og til kan det være greit å ha kjappe oppskrifter for hånden. Disse laget jeg da jeg skulle ha en venninne på besøk og ønsket å supplere litt til diverse kjeks som jeg allerede hadde fra før. Jeg skulle servere et stort frukt og grønt fant med deilig spekesinke på og da tenker jeg det…

Frukt & grønt fat!

Jeg er så heldig at jeg har mange gode venner og jeg elsker å lage mat når de kommer på besøk. Da er det jo en liten utfordring til meg å finne noe som de liker og som jeg ikke har laget før. Håper det er like spennende for de som det er for meg. Denne gangen…

Saftige briks med valmuefrø

Disse briksene er så saftige og gode at du ikke trenger smør på når du skal spise de. Du kan servere de til lunsj med noe godt pålegg eller du kan gjerne ha de til en middagsrett. 8 dl mel 100 gr mykt smør 1 ts salt 2 ts sukker 1/2 pk gjær 3 dl kald…

Ris & egg i form!

Så var det tid for «Mamma-lunsj» og det er alltid så koselig. Så da benytter jeg sjansen og prøver alltid ut nye oppskrifter. Denne her fant jeg i et ukeblad og synes den så litt spennende ut med de forskjellige smaks sammensetningene. Den falt virkelig i smak hos mamma, så da kan vi anbefale denne…

Jordbærdrøm med lime!

Smaken av jordbær er jo smaken av sommer. Så jeg har startet litt før tiden idag og laget denne nydelige kaken eller desserten. Det kan brukes til begge deler, enten serverer du den i små dessertglass eller du kan lage den i en pai form som kake. En frisk og god smak og ekstra frisk…

Scones med havregryn!

Scones er så lette å lage for du har kun i bakepulver, så de skal ikke heves før du setter de inn i ovnen. Så står du opp en morgen og har glemt at du er tom for brød, baker du disse veldig raskt og de smaker helt fantastisk! (ca 16 stk i muffinsformer) 5 dl…