Idag fikk jeg besøke av ei veldig god venninne så da ble det servert disse nydelig kanelbollene. Jeg hadde kjøpt meg nye muffins former så jeg måtte jo teste om de var noe bra. Både kanelbollene og formene ble godkjente.

1/2 pk gjær
2 dl melk
2 egg
200 gr mykt smør
1 dl sukker
ca. 10-12 dl mel

Fyll:
100 gr mykt smør
50 gr brunt sukker
1 ts malt kanel

Melis til strø

 

Varm melken til 37 grader (lunken) og rør ut gjæren. Tilsett eggene og det myke smøret, samt mel og sukker og bland dette sammen til en smidig deig.  Jeg pleier å si at du skal røre til deigen slipper bollen.

Dekk deigen til og la de stå og heve ca. 1 time – sett ovnen p 220 grader.

Rull deigen i en lang pølse og kutt opp små biter og legg disse rett i muffins formene. Bland sammen sukker, kanel og smør til det blir godt blandet. Lag en fordypning i bollen og ha oppi kanelblandingen. La de stå og etterheve i ca. 30 min.

Stekes midt i ovnen i ca. 10 min – la de kjølne litt før du heller over litt melis glasur.

Håper det smaker – lykke til