kyllingboller og glassnudler gryte!

Elsker supper med mye smaker! Denne ble til med litt inspirasjon fra Thailand og mye god fantasi. Glass nudlene serverte jeg for seg selv, slik at folk kunne forsynes seg av det om de ønsket. Glass nudler får du gjerne kjøpt i utenlandske butikker men får du ikke tak i, kan du jo gjerne bruke vanlige nudler som du får i butikken.

400 gr kyllingkjøttdeig
1,5 ts salt

1 ts paprikapulver

1/2 ts hvitløkskrydder
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
2 gulrøtter
1 bx kokosmelk
5 dl vann
2 ss kyllingfond
4-5 cm fersk ingefær
1/2 rød chili
1 pk glass nudler

Bland inn krydderet i kyllingkjøttdeigen og stek små kjøttboller i stekepannen.

Ha vann og kyllingfond i gryten sammen med kyllingsbollene og la dette få et oppkok.

Kutt opp alle grønnsakene i strimler, ingefær rasper du og chili hakkes i små biter og legges i gryta.

La dette stå og småkoke i ca.6-8 min. Tilsett kokosmelken og glassnudlene og la alt stå og små kose seg i ca 10 min før du servere retten.

Lykke til!!