Sjokoladepai.

Dette var en nydelig kombinasjon av sjokladepai, sjokolademousse og friske bær. Smakte himmelsk og er fine som dessert eller bare en liten kake til hver på festen eller i selskapet!

125 gr mel
60 gr smør
30 gr melis
2 ss melk
2 ss kakao

Smuldre smøret i melet og tilsett melis, kakao, eggeplommen og melken. Bland alt sammen til en fast deig og sett den kaldt i kjøleskapet i ca 1 time.

Jeg rullet deigen ut til en lang pølse og formet små runde paier og satt de i små pai former før jeg stekte de. Du kan gjerne bruke muffins former hvis du har det. Jeg fikk 6 stk små paier av denne oppskriften

La paiene stekes på 200 gr i ca. 15 min Avkjøles før du har på sjokolademoussé eller pisket frem med litt vaniljekrem inni.

Sjokolademoussé

200 gr kokesjokolade
100 gr smør
3 eggeplommer
75 gr. sukker
3 dl fløte

ca. 3 dl Friske bær – til pynt på toppen.

Smelt sjokolade i vannbad og trekk den av platen så den blir litt kaldere. Rør så inn mykt smør.Pisk eggeplommene og sukker sammen til det blir lett og luftig. (lyse gult).  Visp inn kaldt sjokoladesmør med en håndmikser.

Pisk fløten til den er stiv og bland den forsiktig inn med sjokoladeblandingen. Jeg brukte en sprøytepose og formet roser men du kan også bare legge moussé med skje i paien.
La denne stå kaldt minst 2 timer før du servere den.

Pynt med ønsket bær på toppen – håper du blir fornøyd!