Kesam brød!

Det beste guttene vet er hjemmebakt brød når de kommer fra trening og jobb på kvelden. Jeg hadde stående et beger med kesam i kjøleskapet og brukte dette i brødene. Kesam er utrolig godt å bruke i gjærbakst og deigen blir veldig lett deig å jobbe med. Håper dette frister og at du har lyst til å prøve deg på disse:

5 dl melk
3 dl kesam
1/2 pk gjær
ca 8 dl mel
2 dl Sammalt grov bakst
2 små ts salt
2 ss mykt smør

Strø på toppen:
1 dl havregryn
1 dl chia frø
1 dl sesam frø
1 egg

Varm melken og kesam til 37 gr og rør ut gjæren sammen med blandingen. Ha så i mel, grov mel og salt og rør alt godt sammen. Ha så i mykt smør og rør deigen til den slipper bollen.
La deigen stå og heve på en lun plass i ca 30 min – sett stekeovnen på 220 gr.

Rull ut to små runde brød eller du kan også bruke brød formen hvis du heller vil ha litt mer firkantet form på brødene.

Pisk egget godt sammen og pensl brødene godt med dette. Bland så sammen alt av korn og rull brødet i denne blandingen og sett det til hevning igjen. La det får etterheve ca. 30 min før du setter de i ovnen til steking.
Brødene settes i nederste rille i ovnen og stekes i ca. 20 min – Lykke til 🙂