Tapenade pai med pølser!

Cemo har en tomat tapenade som bare er så utrolig god og den kan brukes til så mange forskjellige retter.  Tapenade er en blanding av tomater, solsikkeolje, soltørkede tomater, rød pepper, salt, hvitløk, basilikum og oregano.

2,5 dl mel
1 klype salt
75 gr smør
1 egg
1-2 ss melk

Fyll:
3 kjøttpølser
2 ts tapenade
1 rød paprika
1 sjalottløk
1 vårløk
1 fedd hvitløk
2 dl fløte
3 egg

Jeg brukte en lang paiform men den tilsvarer en rund 22 cm men har du en større form kan du bare doble deigen og fyllet.
Paien stekes på 220 gr i ca. 15 min. Har du en dyp form må den nok steke litt lenger.

Smuldre mykt smør i melet og ha i salt, egg og melk. Rør dette godt sammen til en deig og la den før 1 time i kjøleskapet. Den blir så mye bedre og jobbe med etterpå.

Rull ut deigen på størrelse med formen eller bare trykk deigen ut direkte i formen du skal bruke. Stikk med en gaffel i bunnen så den ikke blåser seg sånn opp. Forstek paien på 220 gr i ca. 4-5 min.

Kutt kjøttpølsen i veldige små biter og stek disse raskt i en stekepanne til de er gylne. Kutt så opp paprika, sjalottløk, hvitløk og vårløk i små biter og stek denne raskt sammen med pølsene.
Bland så inn tapenaden og pass på at alt er blandet godt sammen. Legg så fyllet ut i paiformen og hell over piske egg og fløte. Paien er nå klar for å stekes i ovnen.

Jeg serverte grønn salat til – lykke til 🙂

Cemo sin tapenade kan du få kjøpt hos kjedene Kitchin og traktøren, eller små gavebutikker i nærheten av deg. Her kan du sjekke litt mer om tapenaden: CEMO