Paprika suppe!

De mest vanlige suppene er tomatsuppe, ertesuppe og grønnsakssuppe. Her hjemme er vi veldig glad i suppe og det er en enkel middag og lage hvis du har litt dårlig tid. Den kan gjerne lages kvelden før og bare varmes opp neste dag.
Vi hadde paprika suppe her om dagen og den var fantastisk god og kommer garantert til å bli laget igjen.

( 4 pers)

1 rød paprika
1 gul paprika
1 gul løk
1 stort fedd hvitløk
1 ts Cemo paprika pulver
1 ss tomat purre
1,5 liter vann
2 stk hønsebuljong
200 gr bacon
4 egg
Persille dusk til pynt på toppen.

Kutt opp bacon og stek dette til de er sprø stekt. Legg det på et kjøkken håndkle og la de rette av seg.
Kutt paprika, løk og hvitløk i små biter og stek det i en stor gryte til de er gyllent. Hell over paprika pulver og bland det godt inn.
Ha over vann og legg i hønsebuljongen og rør inn tomat purre. La alt stå og små koke i ca 15 min.
Bruk så stavmikseren og mos alt godt sammen til det ikke er klumper igjen.

Hard kok eggene i ca. 7 min.

Server suppen med persille, egg og strø over bacon bitene. Jeg serverte dette også sammen med ristet brød – her har du et forslag som jeg brukte på ristet brød: RISTET BRØD.