Cupcakes / Muffins!

Cupcakes heter det idag men når jeg var liten og skulle ha bursdag var det muffins. De er utrolig lette og lage og fantasien bruker man når man skal pynte de. Her kan man ha sjokoladekrem, sitronkrem, vaniljekrem også videre. Jeg bruker for det meste vanilje og sjokolade. Vanilje kan man jo tilsette farge på og få de ekstra fine.

Denne oppskriften har jeg brukt så lenge jeg kan huske så her deler jeg den med dere og håper at dere blir like fornøyd!  Det blir ca 15-20 små cupcakes av denne oppskriften.

100 gr margarin
2 dl sukker
2 egg
4 dl. mel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1,5 dl melk

Husk på at alle varene bør ha samme temperatur for at du skal få et vellykket resultat. Så har melken stått på benken ta ut eggene også og la de ligge litt før du bruker de

Rør smør og sukker hvitt også tilsetter du et og et egg om gangen. Rør de godt inn før du tilsetter resten av ingrediensene. Ha i melken tilslutt og visp inn litt etter litt.

Fyll ønsket former med røren og stek de på 175 gr i ca 12-15 min.

Vanilje fyll:
120 gr smør
0,4 dl. melk
1 pk melis
2,5 ts ekte vaniljesukker ( el. vanilje ekstrakt)

Start med å piske smøret til det blir nesten hvitt, lysere i fargen. Ha i melisen og rør det sammen mens du heller litt og litt melk inn i fyllet. Når du er ferdig kan du bruke en sprøyte pose og fylle med kremen. Sjekk at du har en fin sprøyte som lager flotte figurer på.
LYKKE TIL 🙂