Kransekake stenger.

Denne oppskriften har jeg fått av min mamma og den fungere hver gang når jeg skal bake kransekake. Jeg bruker den samme oppskriften når jeg ønsker kun å lage kransekakestenger. Oppskriften er til 1 kransekake eller til ca. 40-50 stenger.

500 gr malte mandler
500 gr melis

3 stk eggehvite – mellomstore egg

Bland først sammen melis og malte mandler. Så har du i eggehvitene og de skal knas inn i deigen.

Det kan virke som det er for lite væske i deigen men du må kna alt godt sammen en stund. Mandlene gir fra seg litt fett og det gjør at deigen blir faster jo mer du knar.

175 gr i ca. 8-10 min – men følg litt med på første brette. Kan variere fra ovn til ovn.

Husk at en deig skal være seig og saftig!