Prinsessekake i langpanne!

Prinsesses kake i langpanne er jo veldig greit å lage hvis du vet at dere blir mange som skal kose dere. Den kan jo også deles opp i 4 og fryses ned, alltid godt å ha noe deilig gjærbakst på frysen.

Et tips hvis du skal tine gjærbakst er å sette inn langpannen med litt vann også sette gjærbaksten på rist over på veldig svak varme ca. 100 gr. Da tiner den sakte, trekker til seg litt fuktighet også blir den nesten som nybakt igjen.

6 dl melk
1 pk gjær
150 gr mykt smør
2,5 dl sukker
2 egg
Ca.  16 dl mel

Fyll:
1 pk. vaniljekrem
1/2 pk. rosiner
ca. 100 gr mykt smør
Kanel og sukker
1 egg til pensling
1/2 pose med mandelflak

Rør gjæren ut i lunken melk og tilsett mel og sukker. Begynn å rør dette godt sammen mens du tilsetter pisket egg. Når deigen begynner å løsne litt fra bollen rører du inn det myke smøret. Rør så alt godt sammen til du får en myk og fin deig. La den stå på et lunt sted til heving i ca. 30 min.

Bruk en del av deigen og kjevl ut en firkant som passer på stekebrettet. Legg den på et bakepapir på brettet og smør utover vaniljekrem og strå over rosiner.

Resten av deigen kjevler du ut til et rektangel og fyller med mykt smør, kanel og sukker. Rull den så sammen og kutt opp små runde snurrer som du legger opp på deigen på stekebrettet.
La kaken heve i ca 30-40 min – pensle med egget og strø over mandelflak før du steker den.
Kaken stekes i 220 gr i ca. 25 min. Jeg starter alltid med å sette kaken nederst og lar den steke i ca. 10 min der før jeg setter den opp i midten. (Men dette er valgfritt)

Håper kaken faller i smak – lykke til 🙂