Elgpudding med bacon.

Elghakk er jo like anvendelig som kjøttdeig men bør absolutt blandes litt ut. Her har jeg blande elghakk med vanlig kjøttdeig og rullet det inn i bacon. Det ble en saftig pudding med mye smak, og den anbefales!

400 gr elghakk
400 gr kjøttdeig
1 presset hvitløk
1 ts salt
1, 5 ts CEMO Grillkrydder
1 egg
300 gr bacon
1 Mozarellaost
1 dusk persille

Ha elghakk, kjøttdeig, salt, grillkrydder og presset hvitløk i en bolle og bland det godt sammen med hendene. Ha i egget og bland det inn med stavmikseren.

Finn frem en brødform og legg bacon strimler tett i tett i formen. Fyll det først med halvparten av kjøttblandingen og legg over mozarella og persillen. Fyll så på resten av kjøttblandingen og brett over bacon strimlene så kjøttblandingen er godt dekket til.

Fyll skypannen med litt vann, slik at formen står i vann når det skal stekes. Sett ovnen på 200 gr og la den stå og steke i ca. 45 min.

Jeg serverte kokte poteter og grønnsaker til – LYKKE TIL 🙂