Elg gryte!

Har vært så utrolig heldig og fått nydelig elgkjøtt fra Ålefjær og da fristet det veldig med elggryte. Elsker når elgkjøttet er så mørt at det bare deler seg og du kjenner den gode smaken av alt du har i gryta. Denne falt i smak her hjemme og gryta ble fort tom. Enkel oppskrift og lett å lage.

ca. 1,2 kg elgkjøtt ( stek)
salt/pepper
1 ts hvitløks pepper
2 ss Tine smør
4 store sopp
1 pk. aroma sopp
2 sjalottløk
1 liter vann
2 terninger kjøtt buljong
150 gr bacon
1 dusk timian
2 ss Creme Fraiche
4 store gulerøtter
1/2 selleri
1 dl fløte
2 ss tyttebær
1 dusk persille ( til pynt)

Kutt opp elgkjøttet i passelig stykker og stek de i en jerngryte eller en høy stekepanne. Ha på salt/pepper/hvitløkspepper sammen med tine smør og stek bitene til de blir gyllen brune.

Kutt opp soppen, gulerøttene ( skiver), selleri og sjalottløken og hell dette over sammen med vannet og kjøttbuljongen. La dette stå og små koke i ca 20-30 min, til kjøttet er mørt.  Mulig lengre koketid hvis du har store kjøttstykker. Tilsett bacon i små biter etter ca. 15 minutters koketid.

Tilsett fløten, creme fraiche og tyttebær og smak til om du må evt. har mer salt. Pynt med litt persille på toppen.

Jeg serverte gryten med hjemmelaget potetmos til og det smakte helt fantastisk! Trenger du oppskrift til hjemmelaget potetmos – sjekk linken her: LINK

LYKKE TIL 🙂