Sjokoladeterte med mandarin!

Denne oppskriften fant jeg i et blad for lenge siden og har bakt den mange ganger. Den ser ut som en vanlig sjokoladekake men det er mandelbunn så den overrasker de litt som smaker på den første gangen. Men den er nydelig og saftig på smak, så anbefales.
Oppskriften:
300 gr mandler (malte)
300 gr melis
5 egg
3 ss kakao
1 ts. CEMO ekte vaniljesukker

Mal mandlene og bland i melisen – er mandlene fremdeles litt grove, kan du malt alt sammen en gang til samlet. Ha i egg og kakao og rør alt forsiktig sammen.

Ovnen skal stå på 175 gr og den skal stekes i midten på ca 35-40 min.

Sjokoladekrem:
3 dl fløte
1 ss. sukker
1 pl. kokesjokolade (mørk)
1 mandarin

Pisk sukker og fløten godt sammen – smelt kokesjokoladen over vannbad og la den avkjøle litt. Hell sjokoladen forsiktig over kremen mens du rører rundt. Press saften av en mandarin og rør det inn i fløten. Rasp litt av skallet og pynt på toppen av kaken. (Husk å vaske den godt før du bruker skallet).

En nydelig kake 🙂