Mini pai!

Fikk tak i disse små pai formene og det var jo bare helt perfekte. Så jeg lagde små mini paier da jeg ventet mamma på lunsj. Jeg fylte de med skinke og en eggeblanding, se under for oppskriften hvis du har lyst til å prøve deg.

Oppskrift Pai deig ( 12 stk):

75 gr smør (mykt)
200 gr mel
1/2 ts salt
1 egg
1-2 ss vann

Smuldre smøret i melet slik at det er godt blandet. Så har du resten og knar det samme til en deig. Sett pai deigen kaldt ca 30 min.

Fyll:
1 boks skinke ( picknik skinke)
1 vårløk
2 store sopp
1 ts CEMO Urtepiffi
1/2 ts salt

Ta ut deigen og trykk den ut i små pai former. Spar gjerne litt deig til å pynte med på toppen. Forstek paiene i ca.5 min – 200 gr.
Kutt opp vårløken og soppen og stek det gyllent i stekepannen. Kutt opp skinken i små biter og bland det sammen med vårløk og soppen. Fordel dette jevnt utover paiene.

3 egg – piskes sammen i et litermål også heller du på melk opp til at du har 4 dl. veske. Ha i krydderet.Hell så dette over paien.

Sett paiene inn i ovnen og la den stekes ca 15 min – til du har fått en gylden brun skorpe på toppen.

Denne retten kan også brukes som en forrett – jeg serverte grønn salat til.

LYKKE TIL 🙂