Laks i form!

Nydelig laks i form enkel og lettlaget middag til en hektisk hverdag. Her har jeg brukt 4 laksestykker og serverte salat og kokt ris til. Vil si denne passer til 2 voksne personer.

4 laksefilet

2 ss olivenolje

2 stk. vårløk

1 sitron

1 gul løk

2 gulerøtter

2 dl. Creme Fraiche

1 ts løkpulver

1/2 ts malt muskat

1/2 ts gurkemeie

Pepper / salt

2 ss fiskefond

1 dl. vann

Ha oljen i en ildfast form og rasp skallet av en sitron og legg i bunnen. Kutt opp vårløken, gul løken og gulrøttene og legg lagvis i formen. Kutt gulerøttene i små biter, ellers vil de ikke koke ferdig.

Legg lakse stykkene over grønnsakene og pass på at skinnet er fjernet fra laksen. Jeg kutter de i små serveringsstykker, ha over salt og pepper. Ha fiskefond i vannet og tøm det over fisken og grønnsakene. Bland resten av krydder i Creme fraiche og tøm dette på toppen.

Sett rette i ovnen på 220 grader i ca. 15-20 min.

Jeg serverte med kokt ris, rømme og nydelig agurksalat ( trykk på link så finner du oppskrift)