Brownies med sitronkrem!(glutenfri)

Denne oppskriften fant jeg i et ukeblad og kaken så bare så frisk og fristende ut, så jeg måtte bare prøve denne. Sitron sammen med sjokoladesmaken smeltet på tungene, det er helt sikkert.

I oppskriften brukte jeg glutenfritt mel men dette kan fint erstattes med samme mengde vanlig mel.

125 gr smør

125 gr mørk sjokolade

2 1/2 dl. sukker

2 egg

1 klype salt ( maldon)

1, 5 dl mel eller glutenfritt fin melmiks

Sitron krem:

2 egg

saft av 1 sitron

1 dl sukker

1 dl. fløte

Pynt:

3 dl. kremfløte

ønsket bær ( blåbær)

raspet sitron skall over.

Smelt smøret på svak varme sammen med sjokoladen. Rør rundt så det smeltes sammen i gryten. Ta gryten av platen og tilsett sukker og egg, et om gangen og rør deigen godt sammen. Du kan røre alt sammen i gryten.

Bland tilslutt inn salt og ønsket meltype. Rør alt godt sammen, til deigen blir glatt og fin. Fordel deigen i en rund form 22 cm – og kake stekes i første omgang i ca. 10 min på 175 gr.

Sitronkrem:

Ha alle ingrediensene i en gryte og rør dette sammen. Pass på at det ikke brenner i bunnene – rør kremen til det tykner.

Ta kaken ut av ovnen og fordel sitronkremen over kaken og sett den inn igjen og la den steke ca. 15 min til.

La kaken avkjøle før du tar den ut av formen og legger den på et fat. Pisk kremen og ha den over kaken og pynt med ønsket bær på toppen.

LYKKE TIL 🙂