Hveteboller med kransekakedeig.

Disse bollene er nydelige på smak og gøy med en litt annen variant på boller.

Disse kan du godt fryse ned og tine når du får besøk. For å tine gjærbakst er det lurt å sette de på en rist og ha litt vann i bunnen av langpannen under. Da blir de nesten som nye bakte og husk svak varme.

Det er en liten oppskrift så jeg fikk ca 10-12 stk men de var da ganske store.

1/2 p. gjær (fersk)

3 dl melk

1 dl sukker

75 gr. smør

1 kn. sodd salt

ca. 1/2 kg. mel

Fyll:

1/2 pk. ferdig kjøpt kransekakedeig

eller:

50 gr malte mandler

50 gr smør

50 gr melis

1 egg til penslingen

Smelt smøret og lunk melken i det. Hell dette over gjæren i bakebollen og rør den ut. Tilsett sukker, salt og mel og rør dette godt sammen, slik at det blir en fast og fin deig.

La deigen heve til dobbel str.

Fyll: Mal mandelen og bland sammen med smeltet smør og melis.

Eller rasp ferdig mandelmasse.

Form deigen til boller og sett disse på bakepapir og lag en fordypning i disse. Legg i en klump med mandelmasse og la de stå og heve til fyllet nesten er dekket. Pensle alle bollene med et pisket egg.

Stek bollene midt i ovnen på 220 gr i ca. 10-15 min til de er  gylne på toppen.