Kjøttbolle-pasta! HOT

En rett som er rask å lage i en hektisk hverdag. Nydelige kjøttboller med pasta til, smaker nydelig!

( 4 personer)

Kjøttboller:

400 gr kjøttdeig

1 ts salt

1 egg

1 ts Dijonsennep

1 ts tomatpurre

1 ts tørket oregano

Tilbehør:

1 løk

1 pose fersk baby spinat

2 fedd hvitløk

1 squash

1 håndfull frisk basilikum

2 ss olivenolje

7 dl. vann.

ca. 2 ss revet parmesanost.

Valgfri pasta kokes til retten.

Bland kjøttet sammen med salt, egg, sennep, tomat purre og oregano. Lag små kjøttboller, legg de på en asjett og sett de litt tilside.

Rens løken og kutt den i biter/strimler, og hakk hvitløken. Squashen skal deles på midten og kuttes i skiver. Skyll baby spinaten.

Legg alle ingrediensene i en gryte eller høy stekepanne hver for seg. Hell over vannet og basilikum og la det stå og småkoke ca 5 min. Hell så over pasta, litt salt og la dette stå og koke i ca. 10-12 min til pastaen er kokt. Husk å rør litt i retten mens den koker så du får blandet inn pastaen godt i retten.

Serveres med revet parmesanost på toppen – lykke til 🙂