Skinkemuffins!

Dette var skikkelig godt og egner seg både til lunsj, skolemat eller noe godt på kvelden. De blir jo litt mer dekorative hvis du har noen flotte former 🙂

4 egg

1 bx. kesam

3 ss olje

3 dl. mel

2 dl. grovbakst

1 dl. havregryn

1 dl. linfrø

2 ts bakepulver

litt salt

1/2 bx. piknik skinke

1 håndfull frisk basilikum

Rør sammen egg, olje og kesam og ha i resten av ingrediensene. Rør alt sammen til en tykk deig.

Jeg kuttet skinken i små terninger, da er det lettere å blande den inn i deigen. Basilikumen hakket jeg opp i små biter.

Bruk litt stive muffins former for da holder de seg bedre i formen. Bruk en spiseskje til å legge i formene og fyll de nesten helt opp, da de ikke never så mye.

Stek på 180 grader i 15-20 minutter.

Håper lunsjen smaker 🙂 Lykke til !!