Skinkemuffins!

Dette var skikkelig godt og egner seg både til lunsj, skolemat eller noe godt på kvelden. De blir jo litt mer dekorative hvis du har noen flotte former 🙂
4 egg
1 bx. kesam
3 ss olje
3 dl. mel
2 dl. grovbakst
1 dl. havregryn
1 dl. linfrø
2 ts bakepulver
litt salt
1/2 bx. piknik skinke
1 håndfull frisk basilikum
Rør sammen egg, olje og kesam og ha i resten av ingrediensene. Rør alt sammen til en tykk deig.
Jeg kuttet skinken i små terninger, da er det lettere å blande den inn i deigen. Basilikumen hakket jeg opp i små biter.
Bruk litt stive muffins former for da holder de seg bedre i formen. Bruk en spiseskje til å legge i formene og fyll de nesten helt opp, da de ikke never så mye.
Stek på 180 grader i 15-20 minutter.
Håper lunsjen smaker 🙂 Lykke til !!