Hot pasta med cashewnøtter!

Nydelig pasta rett med grønnsaker, kylling kjøttdeig, og deilig hot chili. Du kan også velge å servere den uten kjøttdeig som en vegetar rett, da den har en nydelig smak.
Anbefales som både middag og noe godt rundt venne-bordet – passer til 4 stk.
400 gr CEMO Girelle pasta, kokes som anvist
400 gr kylling kjøttdeig
1 ts CEMO paprika pulver
1 ts salt
1/2 pose Cashewnøtter
2 ss CEMO Olivenolje
1 fedd hvitløk
1 rød chili, hakket
3 gulerøtter
1 bunt vårløk
2 dl. vann
1 terning grønnsaksbuljong
2 ss soyasaus
Rist cashewnøttene litt i olje i stekepannen, hakk de og sett de til side. Stek kjøttdeigen og tilsett salt og paprika pulver og sett den tilside.
Varm litt olje i stekepannen ( gjerne en høy panne) og ha i hakket chili og hvitløk på middels varme i noen minutter.
Tilsett raspet gulerøtter og oppkuttet vårløk og stek dette i ca. 2-3 minutter. Hell over vann og ha i grønnsaksbuljongen og soyasausen.
Bland inn stekt kyllingkjøttdeig og ha over cashewnøttene – rette er klar for å serveres! Jeg serverte denne med pasta og ostepinner som du finner oppskriften på her:
OSTEPINNER / CEMO Pasta & Krydder