Hot pasta med cashewnøtter!

Nydelig pasta rett med grønnsaker, kylling kjøttdeig, og deilig hot chili. Du kan også velge å servere den uten kjøttdeig som en vegetar rett, da den har en  nydelig smak.

Anbefales som både middag og noe godt rundt venne-bordet – passer til 4 stk.

400 gr CEMO Girelle pasta, kokes som anvist

400 gr kylling kjøttdeig

1 ts CEMO paprika pulver

1 ts salt

1/2 pose Cashewnøtter

2 ss CEMO Olivenolje

1 fedd hvitløk

1 rød chili, hakket

3 gulerøtter

1 bunt vårløk

2 dl. vann

1 terning grønnsaksbuljong

2 ss soyasaus

Rist cashewnøttene litt i olje i stekepannen, hakk de og sett de til side. Stek kjøttdeigen og tilsett salt og paprika pulver og sett den tilside.

Varm litt olje i stekepannen ( gjerne en høy panne) og ha i hakket chili og hvitløk på middels varme i noen minutter.

Tilsett raspet gulerøtter og oppkuttet vårløk og stek dette i ca. 2-3 minutter. Hell over vann og ha i grønnsaksbuljongen og soyasausen.

Bland inn stekt kyllingkjøttdeig og ha over cashewnøttene – rette er klar for å serveres! Jeg serverte denne med pasta og ostepinner som du finner oppskriften på her:

OSTEPINNER / CEMO Pasta & Krydder