Sommer-kaken!

En utrolig frisk og nydelig sommerkake med smaken av mandler, pære, sjokolade og bringebær, kan det bli bedre? 🙂

Bunnen:

300 gr mandler

3 dl. sukker

1,5 ss smeltet smør

1 ts bakepulver

1 ts CEMO Vaniljesukker

3 egg

Mal mandlene og rør alle ingrediensene sammen. Ha røren i en smurt form 22 cm.

Stekes på 180 gr i ca. 30 min

Pærekremen:

4 små pærer

1, 5 dl vann

150 gr cashewnøtter

3-4 ss sukker ( sukrin)

2 ss lime saft ( tilsvarer 1 lime)

Skrell pærene og kutt de i små biter. Kok de sammen med vannet til de blir møre, ikke myke. Mos de med en stavmikser.

Mal cashewnøttene litt grove og ha de sammen med pærene og tilsett sukker og limesaften. Bland alt forsiktig sammen.

Når nøttebunnen er blitt kald så legg over pærekremen og sette dette kaldt. ( la alt står i kakeformen til kaken er ferdig)

Sjokoladekremen:
50 g smør
5 ss sukker
100 gr kokesjokolade
3 eggeplommer

1 kurv med bringebær til pynten.

Smelt smører og tilsett sukker og sjokolade – husk svak varme. Ha i eggeplommene etter at alt det andre er smeltet – trekk gryten av platen. Pisk godt kremen skal tykne underveis.

Hell dette over kaken og sett den kaldt igjen til sjokoladekremen har stivnet helt. Pynt med bringebær på toppen når kremen er blitt kald. Rasp gjerne litt sjokolade på toppen før den serveres.

LYKKE TIL 🙂

13770262_1329950557032491_8223984771955222160_n

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s