Nydelig pai med smaken av sitron, bringebær og vanilje.

Denne kam du oppbevare i kjøleskapet ca 1 uke og den holder seg fint. Du kam også servere denne som en dessert og gjerne pynte med litt krem på toppen.

1/2 sitron – skallet
2 ts vaniljesukker
160 gr mel
60 gr melis
85 gr smør
1/2 egg

Fyll:

1 bx søt kondensert melk

4 egg

Ha alt sammen i en food processor og rør det godt sammen, utenom egget det tilsetter du helt til slutt. ( pisk egget så er det lettere å dele i 2)
Kna deigen sammen og la det ligge i kjøleskapet i ca. 20 min før du bruker den.

Bruk en pai form / kakeform på ca. 22 cm – og rull ut deigen og legg den over formen / eller trykk den rett ut i formen.

Prikk med en gaffel og sett paien til steking.

Paien forsterkes litt på 180 gr i ca. 6-7 min.

Ha kondensert melk i en bolle og tilsett eggene. Bland dette forsiktig sammen med en visp. Hell så blandingen utover paien og strø litt bringebær i bunnen.

Sett så paien til steking midt i ovnen på 180 gr i ca 15 min.

Pynt terten med bringebær og dryss litt melis over. La den stå kjølig til du skal servere den. Kan godt serveres sammen med is eller bare som den er.