Denne var utrolig saftig og god og veldig lett å lage. Det er en stor oppskrift så du må nok bruke pai form på 24/26 cm – jeg brukte min på 22 og da ble det for mye deig til overs.

6,5 dl. mel

225 gr smør

smøret smuldres i melet

1, 5 dl. melis

1 ts CEMO Ekte vaniljesukker

3 eggeplommer

Bland inn melis i melblandingen også har du oppi plommene, og rør dette inn sammen  til du får en fast og fin deig.

Trykk så den ut i pai formen ( jeg sparte litt av deigen til pynt på toppen) og stek nederst i ovnen på 160 gr i ca. 15 min.

 

FYLL:
350 gr mykt smør

4 dl sukker

Rør dette sammen til det blir hvitt og luftig.

350 gr malte mandler

Tilsett dette til deigen og rør det inn.

4 egg

Eggene tilsettes et om gangen og rør det godt inn slik at du får en luftig deig.

Hell dette opp i pai formen og pynt litt med deigen på toppen hvis du ønsker det.

Stek paien videre i ca. 45 min på samme grader 160 – stikk med en nål i midten for å se om den er ferdig stekt.

Serveres gjerne litt varm med krem eller is.

LYKKE TIL 🙂