Denne var utrolig saftig og god og veldig lett å lage. Det er en stor oppskrift så du må nok bruke pai form på 24/26 cm – jeg brukte min på 22 og da ble det for mye deig til overs.
6,5 dl. mel
225 gr smør
smøret smuldres i melet
1, 5 dl. melis
1 ts CEMO Ekte vaniljesukker
3 eggeplommer
Bland inn melis i melblandingen også har du oppi plommene, og rør dette inn sammen til du får en fast og fin deig.
Trykk så den ut i pai formen ( jeg sparte litt av deigen til pynt på toppen) og stek nederst i ovnen på 160 gr i ca. 15 min.
FYLL:
350 gr mykt smør
4 dl sukker
Rør dette sammen til det blir hvitt og luftig.
350 gr malte mandler
Tilsett dette til deigen og rør det inn.
4 egg
Eggene tilsettes et om gangen og rør det godt inn slik at du får en luftig deig.
Hell dette opp i pai formen og pynt litt med deigen på toppen hvis du ønsker det.
Stek paien videre i ca. 45 min på samme grader 160 – stikk med en nål i midten for å se om den er ferdig stekt.
Serveres gjerne litt varm med krem eller is.
LYKKE TIL 🙂