Mini Brioche!

Vet ikke om du har sett de runde kakene med gul krem og melis på i butikkene? Husker guttene på jobben elsket den kaken og hadde så lyst til å prøve meg på å lage en slik.

Her er mitt resultat 🙂 Mini Brioche med mandelfyll inni – mmmmm nam 🙂

2,5 dl melk

1, 5 dl vann

1/2 pk. gjær

ca. 11 dl. mel

2 ss sukker

60 gr smør

1,5 ts salt

1 egg

ca. 200 gr mandelmasse

1 egg til pensling

1/2 pose med mandelflak

Varm melk, vann og smør på medium varme. Når du ser at det ryker av de så tar du det av komfyren, det skal ikke koke.

Bland alt det tørre i en bakebolle og tilsett egget og det våte etterhvert. Rør det godt sammen med en kjøkkenmaskin.

Sett bollen på et lunt sted og la den heve til dobbel størrelse. Ta deigen ut og del den opp i ca. 10-12 bolle str.

Raskp opp mandelmassen og fordel den i 12 små porsjoner – og butt det inn i bollene. Du trenger ikke ha de i muffins former men jeg synes det ble litt dekorativt da jeg skulle ha de med meg på besøk.

Pensle de litt med pisket egg og pynt med mandel flak. La de heve ca. 15-20 min før de stekes i 200 gr i 15 min.

LYKKE TIL 🙂