Vannbakkels!

Fikk servert vannbakkels når jeg var hos mamma på kaffe besøk i går og de var virkelig gode!

Her har jeg prøvd mamma sin oppskrift og håper du også lar deg friste til å prøve. Du kan bruke de til søte kaker eller fylle de med noe godt fyll og servere de som forretter.

2 dl. vann

100gr smør

Kokes opp.

100 gr. mel –

Røres godt inn til det slipper kantene i gryten. La dette hvile i ca 5 minutter før du tilsetter eggene.

4 egg – ett av gangen

Legg deigen med en spise skje på stekeplaten eller bruk en sprøyte pose også sprøyte deigen på platen. Blir gjerne litt finere form.

Stekes 200 grader i ca. 35 min.

Husk at du må være forsiktig når du åpner ovnsdøra, la den stå litt på gløtt før du tar de ut ellers så kan de fort «dette sammen». Prøv gjerne å ta ut 1 for å teste.

Jeg delte mine i 2 og fylte de med vaniljekrem og pisket kremfølte over, satt på toppen og drysset litt med melis og et lite jordbær.

De smakte fantastisk godt!