Denne oppskriften fant jeg i et ukeblad for lenge siden og har bakt den flere ganger. Den er glutenfri, da det kun er mandelmel som blir brukt. Nydelig kake, saftig og god.

250 gr malte mandler
250 gr melis
2 ss kakao
4 egg

Bland melis og mandler sammen og tilsett egg og kakao og rør det forsiktig sammen, skal ikke piskes. Smør en kakeform på 22 cm og hell røren oppi.
Sett ovnen på 175 gr og ca. 35-40 min.

Sjokolademousse:
200 gr sjokolade
1 eggeplomme
2 ss melis
3,5 dl kremfløte

Smelt sjokolade i vannbad, pisk kremen, pisk eggeplommen og melisen sammen.Tilsett alt i kremen og rør forsiktig. Smør kremen utover toppen og pynt med friske bær.
Kaken holder seg fint i kjøleskapet et par dager, hvis den ikke blir spist opp før…