Kyllinggryte!

På Sørlandet idag regner det og blåser så da passet det med ei god varm og nydelig kyllinggryte med nybakt Focaccia til. Dette er ei stor gryte og passer til ca 6 stk. Denne må dere prøve!!

Oppskrift:
2 kg kylling filet
1 ss røkt paprika
1,5 ts salt
1/4 pepper

1 grovhakket løk
5 små gulerøtter
400 gr poteter
2 ss crème fraish
1, 5 liter vann
2 stk kyllingbuljong
2 never hakket fersk koriander

2 cm fersk raspet ingefær
Salt/pepper

Skyll og tørk kyllingen og skjær kyllingene i remser. Stekes i gryte med litt smør og hell over salt og paprika pulver.

Stek så først halvparten av kylling i gryta så resten etterpå.
Legg det så på en tallerken og la det hvile litt mens du lager ferfig gryten.

Poteter kuttes i terninger, gulrøtter i skriver, ingefær raspes og løk kuttet i båter. Tilsett alt sammen med vann og buljongen.
La dette små putre til potet bitene er kokt. Så har du oppi crème fraish rør godt inn før du tar oppi kyllingen. La dette putrer litt og ha også i hakket fersk koriander.

Smak til med salt/pepper.

Denne servere du med nybakt Focaccia, lykke til.