Brownis med ostekrem.

Denne bakte jeg til min sønn sin bursdag og den falt i smak 🙂 Litt spennende med en ostekrem på toppen som skal bakes sammen med brownies deigen.

Her har dere oppskriften:

200 gr. kokesjokolade
200 gr. smeltet smør
2 dl. sukker
4 egg
3 dl. hvetemel
2 ts. bakepulver

Smelt smør og brekk sjokolade opp i smøret og rør sammen.
4 egg og sukker piskes sammen i en annen bolle med en stålvisp. Husk at dette ikke skal bli eggedosis.
Bland den avkjølte sjokoladeblandingen, sammen med egg og sukker. Sikt inn hv.mel og bakepulver.

Hell deigen i en liten avlang form. (jeg pleier å doble også tar jeg den i langpannen)

Ostekrem:
400 gram kremost, naturell
150 gram melis
1/2 ts vaniljeekstrakt (eller 1 ts vaniljesukker)
2 egg

Ha kremost, melis og vaniljeekstrakt/vaniljesukker i en kjøkkenmaskin, og kjør på lav hastighet til du har en jevn masse. Tilsett ett egg av gangen og rør godt sammen til blandingen er jevn og kremaktig. Bruk eventuelt en slikkepott for å få med rester langs kanten. Kjør gjerne blandingen på relativt høy hastighet mot slutten, men pass på å ikke kjøre den for lenge, for da kan osten skille seg.

Legg ostekremen på topben av brownisen før den skal stekes.

Stek kaken nederst i ovnen i 175 grader i ca. 40 min ( dette kan variere fra ovn til ovn, så pass litt på)

LYKKE TIL 🙂