Stekt laks med grønnsaker!

Stekt laks er utrolig godt på en vanlig onsdag. Viktig å ha fisk til middag iløpet av uken og det trenger ikke være så veldig vanskelig å lage.

Her har jeg laget en lett lakserett stekt i stekepannen.

4 pk. laksefilet

3 stk gulerøtter (raspet)

1 rød paprika

1 pk. sukker erter

3 vårløk

2 ts godt fiskekrydder

1-2 ts Kikoman saus.

Stek laksen i stekepanna med godt smør og ønske krydder. Legg den tilside slik at den får hvilt litt. (ikke vask pannen – ha grønnsakene rett opp i etter laksen)

Rasp 3 gulerøtter (store), kutt paprika, vårløk og sukker erter i biter og ha alt over i stekepannen. Hell over kikoman sausen mens dette står og steker.

Når grønnsakene har fått stått og steke litt legger du på laksestykkene og lekker lokk på stekepannen i ca. 5 min. slik at alt får trekke godt inn.

Jeg serverte dette med kokt ris til 🙂 Lykke til!!