Nøttekaken! (uten mel)

Ser at på mange av mine oppskrifter står det jeg har bakt til guttane på jobben min 🙂 Så de har nok fått være prøvekaniner på mye av det jeg har laget. Dette er også en av disse kakene som de har teste for meg 🙂 og den falt vist veldig i smak!!

Her har dere oppskriften:

6 eggehviter
300 gr malte hasselnøtter
300 gr melis
1/2 ts bakepulver

Stivpisk eggehvitene  – Bland nøttene sammen med melisen og bland dette forsiktig inn i eggehvitene. Legg alt i en bakepapir kledd form, jeg brukte 22 cm for å få litt høyde. Kaken stekes midt i ovnen på ca 170 gr i 45 min.

Sjokoladekrem:
300 gr melis
300 gr smør
2 ss vaniljesukker
6 eggeplommer
3 ss kakao

Kok alt sammen i en kasserolle – til det tykner. Det er mye krem i denne oppskriften så du kan også dele kaken i to og bruke litt i mellom. Sett kremen i kjøleskapet til den avkjøles før den spres ut over kaken. Du kan gjerne pyntet med pisket krem på toppen for å pynte litt ekstra.