Rullekake med jordbær!

Oppskrift:
4 egg
175 g sukker
1,5 dl hvetemel
3 ss potetmel

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen de tørre ingrediensene og vend inn i eggedosisen.

Smør deigen utover i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm). Stek ved 180°C i 8-10 min (pass nøye på at kaken ikke blir for brun).

Hvelv kaken over på et sukret klede og fjern bakepapiret (Avkjøl kaken med langpannen over i ca 15 min (dette gjør at kaken holder seg myk).

Smør et jevnt lag med tykt syltetøy utover kaken Rull sammen kaken fra langsiden.

Et tips:
Pisk alltid eggedosisen godt – er du i tvil om det er nok pisk litt til

Lykke til