Denne kaken smakte jeg for først gang på jentetur forrige helg og dette er vel noe av den beste kaken jeg noengang har smakt!!!! Monika som lagde denne nydelige kaken delte oppskriften med meg og her deler jeg den med dere 🙂
Kjeksbunn:
150 gr digestive kjeks
80 gr smeltet smør
Knus kjeksene i en food prosessor og ha det smeltet smøre sammen med kjeksen. Trykk blandingen ut i en ca 24 cm form. Monika lært meg noe lurt: Ta en kakefat og sett selve ringen av formen på fatet før du trykker ut kjeks bunnen. Da er det lettere å servere kaken når den er ferdig Uttrykksikonet smile La den stå ca 1 time kaldt.
Ostekrem:
300 gr kremost naturell
300 gr mascarpone
260 gr melis
frø fra 1/2 vaniljestrang
1 klype salt
3 ss melk
1 1/2 dl fløte
Pis ost, melis og salt og vaniljlefrø til en myk blanding. Hell i melken og tilslutt i fløten og pisk til røren blir ganske tykk. Hell blandingen over kjeks bunnen og la den stå i kjøleskapet natten over.
Karamell sausen:
200 gr sukker
4 ss vann
2 ss smør
2 dl fløte
1/ts knust havsalt
Varm forsiktit opp sukker og vann i en tykkbunnet kjele til sukkeret er løst opp. La sukkeret småkoke til det har blitt gyllent og ta kjelen av platen. Ha i smøret og rør godt rundt til de tykner. Ha i fløten (fløten bør varmes litt før den has i sukkeret) og rør godt – tilsett det knuset saltet til slutt.
La sausen bli helt kald før du heller den over kaken. Hvis den blir litt klumpete kan du ta en over varmen igjen og røre godt.
Sausen helles lette over kaken og kan strykes utover med en slikkepott.
Dette er en nydelig kake og anbefales – vanedannende! 🙂
Hvordan skal mascarponene brukes
LikerLiker
Blandes sammen med kremosten 😊👍
LikerLiker
Skal det være 1 eller 1/2 ts havsalt?
LikerLiker
Bruk 1/2 ts 🙂
LikerLiker
Fryses?
LikerLiker
Nei dessverre egner seg dårlig 🙂
LikerLiker
Ingen gelatin?
LikerLiker
Nei 😊
LikerLiker
Karamellsausen blir altfor tynn i konsistensen selv når den blitt kald. Skal virkelig smøret røres i før fløten?
LikerLiker
Hei Hanne 😊 ja det skal det men kan du ha tatt sukkeret for tidlig?
LikerLiker
Ja tror den ble tatt for tidlig. Den neste ble helt perfekt 😀
LikerLiker
Så flott!! Så glad for at du fikk det til 😊👍
LikerLiker
Hei! Jeg får ikke sausen gylden brun. Er bare smør farget! Hva gjør jeg feil?
LikerLiker
Da er det mulig at du har for svak varme. Sukkeret skal smelte og da skal det bli gyllent brunt 😊
LikerLiker
Har lagd denne kaken, gleder meg til og servere den imorgen for klubben min👍🏻
LikerLiker
Hei Aslaug 😉 Så gøy og håper den faller i smak hos klubb medlemmene! 😉🌹
LikerLiker