Sitronpai med tertedeig – nydelig!

IMG_2667

 

I dag fikk jeg lyst til å prøve en litt frisk oppskrift på en pai med tertedeig. Denne kan godt serveres lunken sammen med litt vanlijeis – da blir den enda bedre.

Oppskriften:
Tertebunn:
180 g Siktet Hvetemel
1 ss melis
125 g smør
3 ss vann

Sitronfyll:
45 g Siktet Hvetemel
3/4 dl sitronsaft
3/4 dl appelsinjuice
2 ss finrevet sitronskall
200 g sukker
1,5 dl vann
4 eggeplommer
50 g smør

Marengstopp:
4 eggehviter
100 g melis

Slik gjør du:
Til tertebunn sikter du mel og melis sammen. Tilsett smøret og smuldre det hele sammen. Ha i vannet litt om gangen og elt sammen til en fast deig. Sett deigen på kjøl i 1 time.

Kjevle ut deigen/eller trykk den ut i formen på ca 22 cm og stek bunnen til den blir lys brun. Jeg lot ovnen stå på ca 200 gr i 15 min – men sjekke litt av og til.

Til fyllet sikter du melet og blander det sammen med sitronsaft, appelsinjuice, sitronskall og sukker i en gryte. Rør i blandingen til den er glatt og tilsett vannet. Visp blandingen på middels varme til den koker og begynner å tykne. Demp varmen og la det koke 2 min. til den tykner enda mer. Ta gryten av platen og pisk i smør og eggeplommer. La fyllet avkjøle.

Pisk eggehvitene, tilsett melis, litt om gangen inntil marengsen er helt stiv.

Fordel fyllet i terteformen, dekk med marengs og stek ved 220 oC til marengsen er lys brun.

LYKKE TIL 🙂

Reklamer

2 kommentarer Legg til din

  1. Janne Sande sier:

    Åhhhh, nammm.
    Den må prøves den.
    Lagde ei gang en, men da var oppskriften og gjøremåten så tungvinn at det ble eneste hang.
    Gleder meg 😃

    Liker

    1. hjemmelagablogg sier:

      Denne er bare knall god!! 😊 jeg er som deg – blir det for mye styr gidder jeg ikke 😊 lettvint og greit er det beste 😊👍

      Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s