Prinsessekake!
Denne oppskriften har jeg brukt i mange år og den blir bestandig like vellykket.
50 gr smør
1, 5 dl. Melk
25 gr. Gjær
½ dl. Sukker
1 egg
5-6 dl. mel
Fyll:
1 pk. vaniljekrem/gulkrem
2 dl.rosiner
Varm melken til ca. 37 grader og ha i gjæren. Pisk egget før du har det i røren, og hell i sukker og mel. Rør godt du til får en godt blandet deig, og ha i mykt smøre tilslutt. Det kan se ut som det er lite deig, men det holder godt.
La deigen stå og heve til dobble str. Ta bort en liten del av deigen som du kjevler ut til en rund bunn, som du legger nederst i kakeformen. (ca. 24 cm).
Resten av deigen kjevler du ut og smøre på gul krem og strør over rosiner. Rull den sammen og kutt små rosetter som du setter litt fra hverandre i formen.
La kaken stå og heve godt før du steker den på 200 gr i ca. 30 min. Når det har kjølnet litt pynter jeg den med litt melis på toppen .
