KJESKBITER!

Vi i Kristiansand har et uttrykk som heter ” nå ble æ så kjesken”. Det er da man har lyst på noe godt og disse kjesk-bitene passer så godt til dette utrykket, da de smaker helt fantastisk.

400 gr malte mandler
400 gr melis
6 eggehviter

Gulkrem:
6 eggeplommer
200 gr sukker
2,5 dl fløte
1 ts vaniljesukker
100 gr smør (mykt)

Toppings:
200 gr mørk kokesjokolade
1 ss delfia fett.

Mal mandlene og bland inn melis. Pisk eggehvitene stive og vend det forsiktig inn i blandingen.

Stek kaken midt i ovene på 175 gr i 20 min

Gulkrem:
Bland sammen eggeplommer, sukker, fløte og vaniljesukker. Dette kokes på svak varme til det tykner. Pass på dette hele tiden for det kan fort svi seg i bunne. Når blandingen er avkjølt pisker du inn det myke smøret.

Sjokolade:
200 gr mørk kokesjokolade
1 ss delfia fett

Når kaken er ferdig stekt, settes den i frysen mens du lager den gule kremen.
Når kremen er ferdig henter du kaken og stryker gul krem over hele kaken.
Sett den så i frysen igjen – smelt 200 gr mørk kokesjokolade med 1 ss delfia fett oppi .

Hentkaken fra frysen og smør det utover og sett i fryseboksen det er stivnet.

Så tar du pizza kutteren og kutter de i passende “kjæsk-biter” Disse kan du fryse og bare ta opp 5 minutter før de skal serveres.
Jeg bruke ei langpanne på ca. 30×40.