Focaccia

Hver gang jeg skal lage focaccia bruker jeg denne oppskriften som utgangspunkt. Jeg kan da endre på hva jeg ønsker å legge på toppen av smak og pynt.
7 dl. Lunket vann
½ pk fersk gjær
1,5 ts salt
3 ss. Oliven olje
Ca. 14 dl. mel
Rør gjæren ut i vannet og ha i salt og olivenolje. Deigen skal være klissete så vær litt forsiktig med melet.
Smør en form med litt olje og hell deigen opp i formen.
( Jeg brukte langpannen til IKEA).
Ha litt olivenolje i formen og hell deigen oppi. Trykk den godt med med fingrene dine mens du heller litt olje over.
Hev deigen i formen i ca. 30 min.
Toppings:
1 dl. Olivenolje
2 fedd hvitløk
En bunt med fersk basilikum eller basilikum olje.
Soltørket tomater
2 ss maldonsalt
Strø utover toppingsen og trykk det litt ned i brødet.
Stekes nest nederst i 180 grader i ca. 25 min