Hver gang jeg skal lage focaccia bruker jeg denne oppskriften som utgangspunkt. Jeg kan da endre på hva jeg ønsker å legge på toppen av smak og pynt.

7 dl. Lunket vann

½ pk fersk gjær

1,5 ts salt

3 ss. Oliven olje

Ca. 14 dl. mel

 

Rør gjæren ut i vannet og ha i salt og olivenolje. Deigen skal være klissete så vær litt forsiktig med melet.

Smør en form med litt olje og hell deigen opp i formen.

( Jeg brukte langpannen til IKEA).

Ha litt olivenolje i formen og hell deigen oppi. Trykk den godt med med fingrene dine mens du heller litt olje over.

Hev deigen i formen i ca. 30 min.

Toppings:

1 dl. Olivenolje

2 fedd hvitløk

En bunt med fersk basilikum eller basilikum olje.

Soltørket tomater

2 ss maldonsalt

Strø utover toppingsen og trykk det litt ned i brødet.

Stekes nest nederst i 180 grader i ca. 25 min