Ertesuppe

Ertesuppe husker jeg fra jeg var liten, den hørte til høsten – det er en tradisjons rett som jeg også må lage til mine gutter.

250 gr gule erter settes i vann natten over.

1 stk røkt svinekoke – la den koke i ca 2 timer så du får godt av kjøttet på knoken.

Ta knoken ut av vannet og ta av skummet. Kutt av alt kjøtt på knoken og ha det opp i kraften igjen.
Skyll av vannet av ertene og skyll de igjen i rent vann. Hell de over i kraften etter knoken og la dette koke sammen.

Rask 4 stk gulerøtter og kutt de opp i biter og ha de sammen med resten av gryten.

La dette stå og koke på platen i ca. 2 timer til alt er kokt godt sammen. En kan gjerne lage denne suppen dagen før, så det er bare å varme opp når man kommer hjem fra jobb

Serveres gjerne med flatbrød eller hjemmebakt focaccia brød!