Verdens beste Gulrotkake

Jeg er helt overbevist om at dette er verdens beste gulrotkake. Den er lett å bake, blir alltid vellykket og smaker helt himmelsk. Jeg pleier også av og til å ha litt hakket valnøtter i kaken, men det er en smakssak.

Får alltid veldig gode tilbakemeldinger på denne så du bør absolutt prøve. Kaken kan fryses ned med kremen på, eller stå opptil en uke i kjøleskapet.

2 egg (store)
2 dl mat olje
300 gr sukker
2 ts vaniljesukker
2 ts kanel
1/2 ts muskat
1/2 ss natron
280 gr mel
ca 350 gr revet gulerot
80 gr hakket mørk sjokolade

Pisk sammen egg, olje og sukker. Ha så oppi vaniljesukker, kanel, muskat, natron og mel og rør det forsiktig sammen. Rør så inn revet gulerot og hakket sjokolade.

Hell i en smurt 24 cm form og stekes på ca. 180 grader i 45 min.

Ostefyll:

100 gr romtemperert smør
250 gr melis

Røres sammen med visp.

200 gr philadelphia ost
3 ts vaniljesukker

Røres inn sammen med ost og melis. Pisk det godt sammen så alt blir blandet. Smør det utover kaken og la det stå litt kaldt før det skal serveres:

Kommer garantert til å få bare positive tilbakemeldinger hvis du serverer denne i et selskap 🙂